Biens substituables

On dit que deux biens sont substituables s’ils répondent à des besoins identiques ou très similaires du consommateur et sont donc, dans une certaine mesure, interchangeables.
Selon la définition scientifique exacte, deux biens sont des biens substituables (substituts, biens de substitution) si une augmentation du prix d’un de ces biens provoque l’augmentation de la demande de l’autre. On peut mesurer cela par ce qu’on appelle l’élasticité croisée de la demande.

Exemple :
● Sortie au cinéma et sortie au théâtre
● Viande de veau et viande de bœuf
● Souris d’ordinateur optiques et souris laser
● PC et ordinateurs portables
● Pommes et poires
Par exemple, si le prix des pommes augmente soudainement, on en achète moins (baisse de la demande). En contrepartie, la demande de poires augmente, car elles sont des substituts des pommes.

L’équivalent des biens substituables est ce qu’on appelle les biens complémentaires.